La Carte du Restaurant

ENTREES



 .Bol de garbure

. Salade de gésiers

  Salade, tomates, gésiers, croûtons

. Oeuf poché 

  Oeuf poché, truite fumée des Pyrénées, pointes d'asperges vertes et croustillant de ventrêche (poitrine artisanale des Pyrénées)

. Salade de crottins de chèvre chaud

. Dégustation de foie gras mi-cuit

  Foie gras mi-cuit, confiture d'oignons de Trébons, piment d'Espelette et sel de Guérande.

. Salade de Lau

  Salade, tomates, pignons de pin, émietté de truite au citron confit et boule de glace au

  citron vert

. Ardoise de charcuterie

  Jambon de Pays, boudin de porc noir, pâté de porc noir, saucisson sec

Salade Bellevue

  Salade, tomates, gésiers, foie gras de canard et jambon de Pays

 

6.50€

 

11€

 

13€

 

12€

15€

 

 

15€

 

 

 

15€

 

15€

 


PLATS


. Risotto aux champignons et salade verte

. Pâte à la carbonara

Brochette de duo de viandes

. Osso bucco d'agneau maison 

. Confit de canard du Gers

Magret de canard entier France

Echine de porcelet confite France

. Entrecôte 250 grammes France

Entrecôte 350 grammes France

Filet de truite des Pyrénées à la crème de cèpes

. Cassolette douce et salée (St Jacques, truite, gambas, chorizo sauce au curry)

. Garbure complète avec son confit de canard

 

 

12€

11€

17€

13€

13€

17€

15€

16€

21€

13€

21€

 

 15€

 


DESSERTS


. Yaourt de la ferme de Poueyferré à la myrtille 

. Tiramisu maison au petit beurre

Fromage de pays et confiture de griottes

. Brioche perdue façon Bellevue

. Tarte tatin aux abricots et glace

. Fondant au chocolat maison et glace

Profiteroles à la vanille et sauce chocolat

. Ecureuil

glace pistache, chocolat, noisette et pistaches entières, sauce caramel, crème fouettée)

. Marmotte

glace nougat, myrtille, fraise, coulis de fruits rouges, crème fouettée)

. Ours

Glace chocolat noir, nougat, sauce spéculoos, spéculoos émietté, crème fouettée)

. Chocolat/Café Liégeois

Antillaise/Colonel

Coupe 2 boules

. Coupe 3 boules

 

3€

6€

5€

5.50€

5.50€

5.50€

5.50€

 

6.20€

 

 

6.20€ 

 

6.20€

 

5.90€

5.90€

3.50€

4.50€


MENUS


 

Menu du jour

du lundi au vendredi midi

 

Entrée/plat/dessert 12.50€

 

Entrée/plat ou plat/dessert

11.50€

 

Verre de vin menu 1€

Café menu 1€

 

Menu du Sud 19€

 

Salade de gésiers ou garbure

 

Osso bucco d'agneau ou filet de truite à la crème de cèpes

 

 Crème brûlée ou brioche perdue au miel

 

Menu Bellevue 25€

 

Dégustation de foie gras mi-cuit ou œuf poché à la truite et asperges vertes

 

Entrecôte 250g ou échine de porcelet confite

 

Tiramisu au petit beurre ou fondant au chocolat maison

 

Menu des moineaux 9€

 

Une boisson

 

Pépites de poulet avec frites, ou petite entrecôte

 

Glace au smarties ou compote à boire